お菓子が大好きだったので、製菓メーカーに就職＝仕事でお菓子が食べられるということが何よりの魅力でした。（美味しいお菓子が仕事で食べられることは変わらず 魅力です。）
市場調査や原料・製造技術の知識をもとに新しいお菓子を設計・具体化していくのですが、自分の想像を超える味が出来た時や自分の作ったものが美味しいと言われた時、あと実際に売れた（評価された）時はとてもやりがいを感じます。
新しい美味しさを自分で作れる可能性があることなど、これらが製品開発のやりがいだと思っています。

私はお菓子に興味があったわけではなく（笑）、単純に機械設計をしていきたいと思っていたのですが、会社に入って、お菓子を作るには多くの機械や設備を構成する機械要素に触れることとなり、非常に面白いと思いました。
配管部品や電子部品なども含めると限定された分野ではなく様々なものを見ることができてとても楽しいです。

入社前は専門知識（例えば菌とか）を活用して仕事に取り組むものだと思っていましたが、入社後は専門知識だけでなく、機械的な知識や原料についての知識など、自分の担当ラインについて関わるもの全てを学ぶことが必要だと気が付きました。
単純に知識が増えるのがとても楽しいのと、お菓子がどのようにできあがるのか、その仕組みについて理解して、その知識が活用できるのは手ごたえのようなものを感じます。

ビスケット、チョコレート、スナック、ゼリー、最近ではアイスまで幅広いカテゴリーの商品を持っていることが他社にない魅力だと思います。
製品開発は大体の商品をワンフロアで試作しているのですが、幅広い原料がそろっているので、普段ケーキでは使用しない原料も「ちょっと試してみよう」が気軽にできる。実際に米菓などの技術をビスケットで使って製品化させた商品もありますし。
他社ではできない、思いつかない組み合わせ、作り方などが生まれやすい環境だと思います。
ルマンドアイスが典型的な例だと思います。
アイスメーカーはルマンドを作れないですから（笑）。
常識にとらわれない商品が生まれやすいですよね。

やはり、ブルボンの魅力としては、お菓子の種類が豊富でいろいろなカテゴリーのお菓子を作っているところ。
自身の仕事内容については、ラインの設計から機械の設計まで自社で行っているところが魅力かな。（他社は外注している場合がほとんどと聞いている。）
例えばルマンド。クレープのシートを薄くしたものを普通のオーブンで焼いて、その後、ある機械（企業秘密）に入るとルマンドになる（笑）。
その「ある機械」はオリジナルで作っている。それが魅力です。 そして、チョコもアイスも設備は違う。それに、知らないこともまだまだあって、楽しいことがたくさんあります。

カテゴリーが多くあるので、他のカテゴリーから技術を応用して製品を作ったり、製菓技術だけでなく衛生管理手法なども応用したりすることで、さらにより良い製品・環境づくりができることが強みだと思います。
また、工場も多いので、同じ製品でも他工場の技術を応用してより良い製品づくりができることも強みの一つです。
最近では、濃厚チョコブラウニーの機械をリニューアルしました。濃厚チョコブラウニーはバータイプと小さいミニタイプの２種類あって、それぞれ違う工場で異なる機械を使って生産していたのですが、バータイプのケーキを絞る工程の効率がよかったため、ミニタイプにそのまま使うことになりました。